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Convegno internazionale
di studio
26-30 APRILE 2023
ROVATO (BRESCIA)
La carne è uno dei cibi fondamentali per la nutrizione umana. Per questo in molte società, come quella cristiana, ebraica o islamica, è un elemento di distinzione da cui sono derivati stili di vita, abitudini e credenze. “Mangiare di magro” non è solo un precetto dell’ascesi, ma anche un’espressione di “saperi” che continuano a essere di stretta attualità.
Riflettere su queste tematiche è importante e tocca nella loro complessità questioni che vanno liberate da pregiudizi e cattiva informazione, lasciando spazio a una corretta conoscenza, con dati scientifici e medico-dietetici certi per la crescita delle società. Ben oltre, dunque, il dibattito sulle carni coltivate, i cibi sintetici o artificiali.
La prospettiva di indagine del convegno, che gode del patrocinio di alcune delle maggiori istituzioni internazionali e delle associazioni di categoria nazionali e territoriali, è di lungo periodo. Muove, infatti, dall’età antica per giungere all’attualità, toccando le questioni storico-antropologiche, economico-produttive e simbolico-religiose, fino a concentrarsi sull’ambito regionale, nella prospettiva di ricerca della storia della civiltà che, anche grazie alla produzione, al commercio e al consumo delle carni, ha segnato in profondo lo sviluppo dell’umanità.
PROMOSSO DA
CONVEGNO INTERNAZIONALE
DI STUDIO
Direzione scientifica
Gabriele Archetti
Università Cattolica del Sacro Cuore, Milano
GIUSEPPE BERTONI
Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
Segreteria scientifica
Francesca Stroppa
Università Cattolica del Sacro Cuore, Milano
Consiglio scientifico
PAOLO AJMONE MARSAN
Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza
TOMMASO MAGGIORE
Università degli Studi di Milano
LUIGI MARIANI
Università degli Studi di Brescia
Mauro Capitanio
Consigliere, Sindaco di Concorezzo
Consiglio del Centro studi longobardi
Segreteria organizzativa
FRANCESCA STROPPA
Laura Zanardo
Gianpietro Costa
Michele Scalvenzi
Carlo Piantoni
Leonardo Palmese
Anna Brichetti
Laura Del Bono
Elena Fontanella
Paolo Lazzaroni
Franco Mottalini
Giuseppe Sommario
CON IL PATROCINIO E IL SOSTEGNO DI
Àrea d’Història Medieval, Paleografia i Diplomàtica Universitat de Barcelona
CIHAM-UMR5648, Université Lyon 2
Departamento de Historia, Geografía y Filosofía Universidad de Cádiz
Department of History Faculty of Economics, Administrative and Social Sciences, Bilkent University Ankara
Instituto de Estudos Medievais (IEM), Faculdade de Ciências Sociais e Humanas Universidade Nova de Lisboa
Dipartimento di Culture e società Università degli Studi di Palermo
Dipartimento di Comunicazione, arti e media Giampaolo Fabris, Università IULM, Milano
Dipartimento di Economia, società, politica Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
Dipartimento di Lettere e beni culturali (DiLBEC) Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli
Dipartimento di Scienze della comunicazione studi umanistici e internazionali Università degli Studi di Urbino Carlo Bo
Dipartimento di Scienze psicologiche, della salute e del territorio Università degli Studi Gabriele d’Annunzio, Chieti - Pescara
Dipartimento di Scienze umane, filosofiche e della formazione Università degli Studi di Salerno
Dipartimento di Scienze umanistiche, sociali e della formazione Università degli Studi del Molise
Dipartimento di Storia moderna e contemporanea Univesità Cattolica del Sacro Cuore
Dipartimento di Studi medievali, umanistici e rinascimentali Univesità Cattolica del Sacro Cuore
Dipartimento di Studi storici, Università degli Studi di Torino
Dipartimento di Studi umanistici e del patrimonio culturale Università degli Studi di Udine
Dipartimento di Studi umanistici, Università degli Studi di Salerno
Dipartimento di Studi umanistici Università degli Studi di Napoli Federico II
Dipartimento di Storia, culture, civiltà Alma Mater Studiorum, Università di Bologna
Facoltà di Scienze della formazione, Università Cattolica del Sacro Cuore
Università degli Studi della Basilicata
Università degli Studi di Catania
Università degli Studi di Messina
Accademia di Archeologia Lettere e Belle Arti Società Nazionale di Scienze Lettere e Arti in Napoli
Associazioni Amici dell’Abbazia di Rodengo
Associazione per la storia della Chiesa bresciana
Associazione Umanitaria e Culturale
Centro europeo di studi normanni
Centro internazionale di studi malatestiani
Centro di studi per la storia delle campagne e del lavoro contadino
Centro studi per la storia dell’alimentazione e della cultura materiale A.M. Nada Patrone - CeSA
Deputazione di Storia patria per il Friuli, Udine
Deputazione di Storia patria per le Marche, Ancona
Fondazione De Claricini Dornpacher
Fondazione Giancarlo Pallavicini onlus Umanitaria e Culturale
Fondazione Premio Cimitile
Fondazione Treccani cultura
Museo Piamarta, Brescia
Centro Studi Longobardi
via piamarta, 6 - 25121 brescia - tel. 3457936214
C.F. 97701480150 - P.IVA 08926960967
Info@centrostudilongobardi.it